午餐吃什麼？是困擾當代打工人的難題。但對於上一代打工人來說，尤其是對北京打工人來說，吃什麼壓根兒就不是個問題，無非是三種飲食的抉擇：西北的蘭州拉面、西南的四川小吃和南國的桂林米粉。 相比較前兩者在當今生活中的存在感，人們已經很難想象如今近乎絕跡的桂林米粉，曾是統治打工人午飯的一代雄主。 可以說，千禧年的午餐市場，是屬於桂林米粉的年代。 為何如今桂林米粉在大城市越來越少了？ 【時間軸】 00:07 90年代快餐霸主 03:40 外賣改變傳統餐飲模式 05:13 飲食文化變遷影響米粉市場