薯條作為西式快餐廳最賺錢的配菜，正在引領一場貫穿種植到生產的產業變革。而中國本土工廠正借助這一趨勢，在全球市場贏得越來越重要的地位。 根據中國海關數據，今年前十個月中國冷凍薯條出口量達到15.51萬噸，超過2023年全年冷凍薯條出口量。自2015年以來，中國冷凍薯條出口量持續上升。2022年，中國首次成為冷凍薯條淨出口國。 中國冷凍薯條產能的崛起可以說是發生在食品工業領域的“市場換技術”——龐大的消費市場在上世紀吸引了外資投資，他們在這里開門店培育消費者對薯條的需求，建立供應鏈、引進加工技術，在上遊培育農戶發展訂單農業。直到需求不斷增長，新的國產玩家入局，一篇新的故事就此啟幕。 本期，一同聊聊中國薯條的故事。 【時間軸】 00:07 中國冷凍薯條出口量持續上升 02:13 中國制造的優勢 05:11 薯條大市場見證中國產能崛起