鐺鐺鐺~ 於謙人間好玩電臺《謙道·笑玩江湖》掛牌營業啦~ 這是一檔對世間各種話題能摻和就摻和，摻和不了就瞎摻和的節目 每週一三五，會員免費聽，帶你全年樂不停！ 川菜不辣，才是王道 提起麻辣，好多朋友的第一反應，肯定是川菜。那辣椒、花椒放的，就跟不要錢似的。 尤其是下飯館點個川香辣子雞。服務員端上來一大盤子，全是油炸的花椒、辣椒。您拿著筷子，得跟挖地雷似的，來回扒拉著，找雞塊兒吃。 要說起來，最地道的川菜，直到100多年以前，都應該是一點兒辣椒都不放。因為中國原先不產辣椒。辣椒這玩意兒，原產地在美洲。哥倫布發現美洲以后，洋人這才把辣椒帶到歐洲。 辣椒傳到歐洲以后，又過了得有小200年，大概是明朝嘉靖、萬歷年間，這才坐著船，走海路，傳到中國來。 這就是為什麼直到現在，四川人都管都管辣椒叫“海椒”，一說吃泡菜就是“泡海椒”。名字里帶個“海”字，意思就是告訴您說，這玩意兒是國外傳進來的，算進口貨。 從前辣椒是花不是菜 中國人的口味，是南甜、北鹹、東辣、西酸。南甜、北鹹好理解，西酸也好理解，中國西部的老百姓，多少都好吃口酸的。西北有漿水，陝西的漿水菜、漿水面等。 唯獨這個東辣...